banglanewspaper

 

শবে বরাতে  ব্যতিক্রম কিছু হলে নিশ্চয়ই মন্দ হয় না। তেমনই একটি রেসিপি পাকা আমের হালুয়া।

 

সুজি তো ঘরে থাকেই আর এখন আমের মৌসুম। এই দুটি উপাদান দিয়ে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ একটি বরফি হালুয়া।



উপকরণ : সুজি ২ টেবিল চামচ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, পাকা আম পাল্প দেড় কাপ (চটকে আঁশ ফেলে দেয়া), কাজু বাদাম ১০টি, কিশমিশ ১০টি, পানি দুই কাপ।
 


‎প্রণালি : ১ চা চামচ ঘিতে কাজু আর কিশমিশগুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। বাকি ঘি দিয়ে সুজিটা ভালোভাবে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন। এবার দুই কাপ পানি, চিনি, আমের পাল্প একসাথে করে চুলায় দিন। একটু ঘন হয়ে এলে এর মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা সুজি দিয়ে দিন। মাখা মাখা হয়ে এলে কাজু আর কিশমিশ দিন। নামিয়ে ঠাণ্ডা হলে বরফির মত করে কেটে নিন। এবার মনের মতো করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন আমের বরফি হালুয়া

ট্যাগ: